# Panzanella, der italienische Brotsalat voller Geschmack und Geschichte Es gibt Gerichte, die so einfach wie genial sind, und Panzanella gehört zweifellos dazu. Dieser traditionelle italienische Brotsalat verkörpert die Kunst, aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis zu zaubern. Wenn Sie nach einer frischen, unkomplizierten und dennoch raffinierten Idee für Ihre nächste Mahlzeit suchen, werfen Sie einen Blick auf diese **[Panzanella](https://www.wajos.de/blogs/vorspeisen/panzanella)**-Kreationen, die den Sommer in Ihre Küche holen. ## Tradition trifft auf Moderne Panzanella stammt ursprünglich aus der Toskana, wo er als „Arme-Leute-Essen“ begann. Altbackenes Brot wurde mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken, roten Zwiebeln und duftendem Basilikum kombiniert, um eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren. Die Basis für diesen Salat ist das Brot, das in etwas Essig und Olivenöl eingeweicht wird – dadurch entsteht die typische weiche, aber dennoch bissfeste Konsistenz. Doch Panzanella ist weit mehr als ein traditioneller Salat. Moderne Variationen ergänzen die klassische Rezeptur mit Zutaten wie gegrilltem Gemüse, Mozzarella oder sogar Obst wie Pfirsichen und Feigen. Jede Region Italiens hat ihre eigene Interpretation, und auch Sie können Ihre ganz persönliche Version entwickeln, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. ## So gelingt Ihr perfekter Panzanella Das Geheimnis eines gelungenen Panzanella liegt in der Qualität der Zutaten. Saftige, reife Tomaten und gutes Olivenöl sind unverzichtbar. Für das Brot eignet sich am besten ein rustikales Ciabatta oder Sauerteigbrot, das über Nacht etwas antrocknen darf. Wer mag, kann es kurz anrösten, um dem Salat eine leichte Röstaromatik zu verleihen. Panzanella ist der perfekte Begleiter für Grillabende, ein leichtes Mittagessen oder ein Highlight bei jedem Buffet. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses italienischen Klassikers begeistern.